矿山工业工程专业主要学习的课程包括：

专业基础课程

采矿学：研究矿床开采的基本理论和方法。

井巷工程：涉及矿山井巷的设计、施工与管理。

矿山压力与岩层控制：研究矿山开采过程中岩层压力及其控制方法。

矿井通风与安全：涉及矿井内空气流通、瓦斯防治、防尘防火等安全措施。

采矿机械：学习矿山开采所需的机械设备及其操作技术。

电工与电子技术：涉及矿山设备的电气控制与电子技术。

岩体力学：研究岩石的力学性质及其在矿山工程中的应用。

工程力学：学习工程中的力学原理及其在矿山工程中的应用。

专业方向课程

矿山地质学：研究矿床的地质特征及其对开采的影响。

矿山企业管理与技术经济分析：学习矿山企业的管理方法及其技术经济分析。

选矿学：研究矿石的选矿方法及其设备。

非金属矿物深加工：学习非金属矿物的加工技术。

烧结矿与球团矿生产：涉及矿石的烧结与球团生产过程。

无机与分析化学、 物理化学、 普通化学：学习化学基础知识及其在矿物学中的应用。

跨学科课程

机械设计基础、 机械制造基础：学习机械工程的基本原理与制造技术。

数据库基础及应用、 概率与统计、 运筹学：学习数据管理、概率与统计、优化方法等。

管理学、 企业信息化、 制造计划与控制：学习管理科学与企业信息化技术。

人机工程学：研究人、机器、环境三者之间的相互关系。

产品开发项目管理：学习产品开发的策划、组织、实施与控制。

这些课程共同构成了矿山工业工程专业的知识体系，旨在培养具备固体（煤、金属及非金属）矿床开采的基本理论和方法，具备采矿工程师的基本能力，能在采矿领域从事矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理以及科学研究等方面工作的高等工程技术人才。