EP工程师（可能指Product Engineer或Epic Project Integration and Configuration Engineer）的职责通常涉及以下几个方面：

产品设计与规划

负责产品的前期调研、需求分析、方案设计、产品文档制作等工作。

根据客户需求进行项目规划与实施，完成产品开发任务书等。

项目管理

协助产品经理进行项目管理及推进工作。

制定产品开发计划并跟进实施过程。

参与新产品开发的项目管理，确保按时按质完成项目。

生产与工艺优化

对现有产品设计提出改进意见或优化建议。

制作工装夹具，引进新设备，保证生产部的正常生产效率。

优化生产过程，确保产品质量，提高生产效率，并降低生产成本。

问题解决与异常处理

生产部生产过程中出现问题时，负责提出解决方案，减少停机时间。

对生产过程中出现的问题作出分析，并提交相关报告，直至问题解决。

培训与指导

对生产线员工进行技术培训，提高其技能水平。

为团队提供技术支持，解决生产过程中的技术难题。

文档与知识管理

撰写及修改工艺相关的技术文件和管理文件。

收集整理各产品制造费用投入，持续优化生产制程。

沟通与协调

与项目团队和用户进行有效的沟通，确保项目的进展和需求的实现。

与其他部门如研发、质量控制和生产部门紧密合作，确保项目顺利进行。

综上所述，EP工程师在多个方面扮演着重要角色，包括产品设计与规划、项目管理、生产与工艺优化、问题解决与异常处理、培训与指导、文档与知识管理以及沟通与协调。具体职责可能因公司和行业而异，但上述内容提供了一个大致的框架。