工程产品开发涉及的专业选择主要取决于你对特定领域和技能的兴趣以及职业规划。以下是一些建议的专业和相关课程内容：

工业设计

专业课程：工业设计专业通常包括产品设计、交互设计、材料学、人体工程学等课程。这些课程将帮助你学习如何设计既实用又美观的工程产品。

电子信息工程

专业课程：电子信息工程涉及电子技术、信号处理、通信原理、微电子技术等专业课程。这些课程将为你提供电子设备和系统的设计、开发和维护所需的知识和技能。

机械设计

专业课程：机械设计专业包括机械原理、机械制图、机械系统设计和分析等课程。这些课程将帮助你掌握机械产品的设计和制造过程。

软件工程

专业课程：软件工程专注于软件的开发、维护和管理。核心课程包括编程语言（如C++、Java、Python）、数据结构与算法、操作系统、数据库系统、网络基础、软件需求分析、软件设计、软件测试和软件项目管理等。这些课程将帮助你系统地开发和维护高质量的软件产品。

建议

兴趣优先：选择专业时，首先考虑你对哪个领域最感兴趣。兴趣是最好的老师，将直接影响你的学习动力和最终成果。

职业规划：考虑你的长期职业规划，选择的专业应与你未来的职业目标相匹配。例如，如果你希望从事硬件开发，机械设计或电子信息工程可能更适合你；如果你对软件开发感兴趣，软件工程将是理想的选择。

实际应用：了解不同专业的实际应用领域和就业前景，选择一个有市场需求的专业将有助于你的职业发展。

综合考虑以上因素，你可以选择最适合自己的专业，为未来的工程产品开发工作打下坚实的基础。