工程造价专业的学生或从业者需要学习和掌握以下关键知识和技能：

建筑识图与CAD

能够准确解读建筑施工图，理解设计意图。

熟练掌握CAD软件，进行图纸绘制、修改及辅助施工管理。

建筑材料与构造

了解常用建筑材料及其性能、质量、标准。

掌握建筑的基本构造和识图方法。

建筑力学与结构

学习静力学、结构力学等基础理论知识。

掌握建筑结构设计原理和方法。

工程预算与招投标

学习工程预算编制方法，掌握招投标文件的制作和投标策略。

工程经济与成本控制

了解建筑业、建筑企业、建筑市场之间的关系。

掌握评估工程项目的经济可行性，包括成本效益分析和投资回报率的计算方法。

工程计量与计价

学习如何准确计量工程量和合理计价。

掌握定额内容及计算规则。

施工技术与现场管理

熟悉施工工艺、流程及现场施工图解。

理解并遵循各类施工标准与规范。

法律法规与合同管理

了解我国建筑行业的相关法律法规。

掌握合同法、招投标法等法律知识。

软件应用

精通计量与计价软件，如广联达、品茗、斯维尔等。

熟练使用办公软件，如Excel、Word。

沟通与协调能力

培养与工程项目相关各方进行良好沟通和协调的能力。

项目管理

掌握项目计划、进度控制和风险管理等项目管理技能。

BIM技术与三维建模

学习建筑信息模型（BIM）的基本概念和应用，掌握三维建模技术。

工程量清单与计价软件操作

学习如何编制工程量清单。

在计价软件中准确组价、调价及定价。

谈判与对账

学习谈判技巧，了解工程量和价格的可变性。

掌握对账方法，提升成本控制能力。

工程结算与成本分析

精通工程结算流程，通过成本分析优化项目管理。

这些知识和技能共同构成了工程造价领域的综合性要求，学习者需要在理论学习和实践操作中不断积累和提升。