拆除工程中使用的机械和工具包括：

拆除锤：

用于破碎混凝土和石块等坚固材料，是一种重型挖掘机配件，通过高速冲击力破坏和剥离物体。

拆除剪：

用于切割金属结构，如钢梁和钢筋等，可以在拆除过程中精确地切断和分离不同的结构。

拆除爆破设备：

对于特别大型的拆除工程，可以使用爆破技术来破坏和分离结构，这需要由专门的爆破工程师和相关机构进行规划和实施。

拆除吊车：

用于搬运重型结构和物体，例如大型机械设备或建筑材料，具有足够的承重能力和稳定性。

挖掘机：

多功能工程机械，具有挖掘、装载、运输和平整等功能，常用于挖掘和清理工地，以及拆除大型建筑物的基础和结构。

推土机：

用于移动土壤、填方和平整地面，常用于清理建筑杂物和刮平工地，为其他拆除工作提供清理和平整的基础。

破碎机：

用于将废弃的建筑材料破碎成可再利用的碎片，包括混凝土、砖头和石块等物料。

钢割机：

用于切割金属结构，如钢筋、钢板和金属构件等，以便进行更容易的拆除和处理。

振动锤：

通过振动作用来破坏建筑物，有效分解混凝土结构，如柱子和梁等。

钻孔机：

用于在建筑物中钻孔，可以进行钢筋剪断、爆破等拆除工作。

铲斗：

用于挖掘、搬运建筑物残余物，可以装在挖掘机、装载机等设备上使用。

起重机：

用于大型车辆的起升或卸下工作，常用的是挖掘机和铲运车。

电动锤和撬棍：

用于将铁丝和其他金属材料从地面上拔出后再进行拆解。

木工刀：

专门应用于建筑物上的各种切割工具，帮助分解复杂结构。

电动葫芦和瓦斯罐拆除机：

用于产生额外的电力供应和拆卸工具。

气动凿岩机器人：

一种气动喷嘴式空压机，可以将废旧电机变速箱等部件全部抽出作为动力。

这些机械和工具的选择和使用取决于拆除对象的特性、工程的规模以及安全要求。在选择机械时，需要考虑场地条件、拆除物质的特性以及设备性能方面的要求，并且在使用过程中必须严格遵守安全操作规程，以防止意外发生。