什么是基因工程食物-中国机械网

基因工程食品（Genetically Modified Food，简称GM Food）是指 利用基因工程技术改造传统农作物或动物，以增加其产量、改善其品质或赋予新的性状的食品。这些食品可能是通过将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质）。

转基因食品包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。例如，转基因作物如大豆、玉米、油菜和棉花等被修改以提高产量或改善品质。此外，转基因技术也被应用于动物，如通过基因工程改造的猪和鸡，以提高其生长速度和繁殖能力。

尽管基因工程食品在提高食品产量、改善营养价值和减少农药使用等方面具有潜在优势，但它们也引发了关于食品安全和潜在健康影响的担忧。因此，许多国家对转基因食品进行了严格的监管和标识要求，以确保消费者的知情权和选择权。

总的来说，基因工程食品是现代生物技术在食品工业中的一项重要应用，它通过改造生物体的遗传物质，创造出具有特定性状或功能的新食品，但同时也伴随着对安全性的持续评估和讨论。

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什么是基因工程食物