石膏的工程特性主要包括以下几点：

凝结硬化快：

石膏在加水搅拌后能迅速凝结硬化，可在较短时间内获得较高的强度。例如，建筑石膏加水拌合后10分钟内便失去塑性而初凝，30分钟内即终凝硬化。

孔隙率大：

这使得石膏制品具有较好的保温隔热和吸声性能。石膏硬化后孔隙率高，表观密度小，导热系数小，因此具有良好的保温绝热性能和吸声性。

防火性能好：

石膏在高温下会释放结晶水，从而具有一定的防火作用。石膏制品在遇火灾时，二水石膏将脱出结晶水，吸热蒸发，并在制品表面形成蒸汽幕和脱水物隔热层，可有效减少火焰对内部结构的危害。

凝结时体积微膨胀：

能使石膏制品表面光滑饱满，尺寸精确。这一性质使得石膏制品在硬化过程中体积微膨胀，从而提高其表面质量和使用效果。

耐水性差：

受潮后石膏的强度会显著降低。石膏硬化体的吸湿性强，吸收的水分会减弱石膏晶粒间的结合力，使强度显著降低。若长期浸水，还会因二水石膏晶体逐渐溶解而导致破坏。

调湿性：

石膏制品内部大量毛细孔隙对空气中的水蒸气具有较强的吸附能力，所以对室内的空气湿度有一定的调节作用。

装饰性好：

石膏制品表面光滑细腻，形体饱满，具有较好的装饰效果。

自流平性能：

石膏基自流平砂浆具有找平精度高、不开裂、不空鼓，厚度可控、强度高，不起灰、可机械化施工，效率高，缩短工期以及降低成本，增加层高等优点。

这些特性使得石膏在建筑工程、建筑材料和装饰材料市场中占有重要地位。建议在实际应用中根据具体需求选择合适的石膏制品，并注意其耐水性和防火性能，以确保工程质量和安全。