航越工程专业主要学习以下课程：

数学与物理：

这是所有工程学科的基础，涵盖微积分、线性代数、大学物理等。

空气动力学：

研究飞行器在空气中运动的规律及其与空气的相互作用。

飞行力学：

研究飞行器在飞行过程中的受力情况及其运动轨迹。

飞行器结构力学：

研究飞行器结构的强度、刚度及其在载荷作用下的变形和破坏。

飞行器设计：

涵盖飞行器的总体设计、结构设计、系统设计等方面。

飞行控制：

研究飞行器的控制原理和方法，包括自动驾驶、导航、通信等。

复合材料与结构：

研究复合材料的性能及其在飞行器设计中的应用。

航空航天制造技术：

涵盖制造工艺、材料加工、质量控制等方面的知识。

计算流体力学：

利用计算机方法模拟流体流动，研究飞行器内部的流动现象。

航空电子系统：

研究航空器的电子设备和系统，包括通信、导航、雷达等。

导航与电子地图：

学习导航的基本原理和方法，以及电子地图的制作和应用。

信号与系统：

研究信号的处理、传输和应用。

控制系统原理：

学习控制系统的基本原理和方法，包括PID控制、最优控制等。

可靠性与质量控制：

研究飞行器及其系统的可靠性和质量控制方法。

环境控制：

研究飞行器内部环境的控制技术，保障宇航员或飞行员的生命安全。

隐身技术：

研究如何减少飞行器被雷达等探测设备发现的可能性。

飞机维修：

学习飞行器的维修技术和管理方法。

此外，根据不同的学校和研究方向，还可能包括其他相关课程，如微电子技术、计算机技术、信号处理、通信原理等。

建议：

航越工程专业是一个综合性很强的学科，学生需要掌握多方面的知识和技能。

学习过程中，应注重理论与实践相结合，通过实验、课程设计和实习等途径提高实际操作能力。

随着技术的不断发展，学生还应关注行业动态，不断更新自己的知识体系。