育种工程涉及的专业主要包括以下几个方面：

农学专业（作物遗传育种）

主要研究作物遗传、育种、生理、生态等方面的基本知识和技能，进行作物新品种的选育、改良和栽培。

草学专业（牧草栽培与育种）

研究牧草的栽培、育种、病虫害防治等方面的知识，培育优质高产的牧草品种。

蚕学专业

涉及桑树栽培及育种、蚕种繁育等方面的研究，培育优良蚕种，提高蚕茧产量和质量。

林学专业（林木遗传育种）

研究林木的遗传、育种、生长、发育等方面的知识，培育优质高产的林木品种。

动物科学专业

涉及动物繁殖、育种、遗传、生长发育、繁殖等方面的研究，培育优良畜禽品种和观赏动物。

水产学专业

研究水产动物的育种、养殖、病害防治等方面的知识，培育优质高产的水产动物品种。

种子科学与工程专业

具体开设课程包括《细胞工程》、《基因工程》、《生物信息学》、《种子加工储藏学》、《种子生产学》、《种子生物学》、《基础蛋白质组学》等，研究农业生物科学、种子科学等方面的基本知识和技能，进行种子生产、植物育种、种子加工贮藏、种子质量检测、种子营销等。

生物科学专业

研究生物的基本现象、生命过程、遗传变异等方面的知识，为育种工程提供理论基础。

生物技术专业

利用现代生物技术手段，如基因工程、细胞工程等，进行生物育种研究。

生物育种类专业

包括生物科学、生物技术、农学、种子科学与工程等，研究生物育种的基本原理和技术。

这些专业涵盖了育种工程的各个方面，从基础理论到应用实践，为培养从事育种工程相关工作的专业人才提供了全面的知识体系。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。