质量工程师需要了解的知识包括：

质量管理体系知识

熟悉ISO 9001等质量管理体系标准的要求，包括质量管理的八大原则。

能够根据标准要求建立、实施和维护质量管理体系，开展内部审核和管理评审活动。

统计过程控制（SPC）

能够收集和分析生产过程中的数据，通过控制图（如X-bar-R图、P图等）监控过程的稳定性，及时发现过程中的异常波动。

失效模式与效应分析（FMEA）

识别产品或过程可能出现的失效模式及其后果，评估风险程度，并采取相应的预防措施。

抽样检验技术

根据不同的产品特性和质量要求，选择合适的抽样方案（如GB/T 2828.1标准中的一次抽样、二次抽样等），正确计算样本量和判定接收准则。

质量管理工具

了解并掌握7个基本质量工具，包括因果图、核查单、过程流程图、直方图、散点图、控制图和帕累托图。

设计控制与工艺控制

掌握设计控制的方法和流程，包括设计输入、输出、验证和确认等。

掌握工艺控制的方法和流程，包括工艺流程图、工艺参数控制、工艺变更管理等。

问题解决方法

掌握问题解决的方法和工具，如5Why、8D、PDCA等。

标准化管理

了解标准化管理的方法和流程，包括标准制定、实施和审核等。

内审管理

掌握内审的方法和流程，包括内审计划、内审程序、内审报告等。

持续改进

掌握持续改进的方法和流程，包括质量问题分析、改进措施制定和实施等。

质量管理体系与其他管理体系

了解质量管理体系与环境管理体系（如ISO 14001）、职业健康安全管理体系（如ISO 45001）等其他管理体系的关系和整合。

质量成本

了解质量成本的分类、计算和分析方法，质量成本控制等。

质量文化

企业质量文化的建立、传播和评估。

质量法规

了解和遵守质量相关的法律法规，确保企业活动符合法律要求。

这些知识将帮助质量工程师更好地履行其职责，确保产品的高质量和企业的持续改进，从而增强企业的竞争力和市场地位。