成人可以考取的工程师证书包括：
教师资格证：
适用于想要从事教育行业的人员，成人高考学历可以报考。
注册消防工程师：
分为一级注册消防工程师和二级注册消防工程师，成人高考学历可以报考这两个级别的证书。
造价工程师：
适用于从事工程造价相关工作的专业人员，成人高考学历可以报考。
安全工程师：
成人高考学历满足相应工作年限要求即可报考中级安全工程师。
执业药师：
适用于从事药品相关工作的专业人员，成人高考学历可以报考。
执业医师：
适用于从事医疗工作的专业人员，成人高考学历可以报考。
中级经济师：
适用于从事经济相关工作的专业人员，成人高考学历可以报考。
专利代理师：
适用于从事专利代理相关工作的专业人员，成人高考学历可以报考。
监理工程师：
适用于从事工程监理相关工作的专业人员，成人高考学历可以报考。
一级建造师 和 二级建造师：
适用于从事建筑工程相关工作的专业人员，成人高考学历可以报考。
电气工程师和 土木工程师：
可以用成人大专学历来报考。
健康管理师：
具有医药卫生专业大学专科以上学历证书或非医药卫生专业大学专科以上学历证书且连续从事本职业或相关职业工作2年以上的人员可以报考。
建议您根据个人职业规划和兴趣选择合适的工程师证书进行报考，并提前了解相关报考要求和条件。
