河南信息工程学院设有多个专业，主要包括但不限于以下几个领域：

1. 计算机科学与技术

2. 网络工程

3. 电子信息工程

4. 软件工程

5. 计算机应用技术

6. 大数据技术与应用

7. 计算机网络技术

8. 软件技术

9. 物联网应用技术

10. 移动应用开发

11. 人工智能技术与应用

12. 电子技术应用

13. 机电技术应用

14. 机械加工技术

15. 楼宇智能化设备安装与运行

16. 供热通风与空调

17. 数控技术应用

18. 汽车电子技术应用

19. 数字媒体技术应用

20. 数字影像技术

21. 计算机设计

22. 计算机动漫与游戏制作

23. 连锁经营与管理

24. 电子商务

25. 会计电算化

26. 会计与统计核算

27. 旅游服务与管理

28. 酒店服务与管理

29. 经济学

30. 管理学

31. 文学

32. 艺术学

33. 教育学

34. 工学

35. 国际经济与贸易

36. 税收学

37. 行政管理

38. 信息管理与信息系统

39. 汉语言

40. 新闻学

41. 英语

42. 视觉传达设计

43. 环境设计

44. 产品设计

45. 服装与服饰设计

46. 艺术设计学

47. 表演

48. 社会体育指导与管理

49. 城乡规划

50. 国际商务

51. 审计学

52. 资产评估

其中，“电子技术应用专业”是国家教育部公布的“国家首批示范专业点”，并获得“国家重点专业基金”资助。此外，还有多个省级重点专业，如“计算机网络技术”、“计算机应用”、“通信技术”和“电子商务”。

学校注重实践教学，与企业行业紧密联系，按岗位需求定制专业课程，以培养具备扎实理论基础和实践能力的高素质技术技能人才。