在发酵工程中，选择合适的机器设备需要根据具体需求和条件来决定。以下是一些建议的机器及其适用情况：

履带式翻抛机

适用情况：适合前期投资有限、发酵场地充足的情况。

特点：液压系统、操作简单、性能强、产量大，一天升温不需要基础建设，适合微生物发酵畜禽类成肥。

整槽式翻抛机

适用情况：适合需要车间自动化、节省人工、产量较小的情况。

特点：可连续、批量出料、效率高、运行平稳、集中控制，适用于有氧好氧发酵。

轮盘翻抛机

适用情况：适合产量大、翻抛深度高、跨度大、能耗低、翻抛均匀的情况。

特点：全自动化操作，节省翻抛厂房的使用面积，建设厂房投资费用少，是10万吨有机肥厂的标配产品。

链板翻抛机

适用情况：适合需要快速发酵腐熟的情况。

特点：翻抛阻力小、省电节能、深槽作业、破碎能力强、机动灵活性强，高温抛洒利于水漆的蒸发。

通风搅拌罐

适用情况：适用于各种微生物发酵，特别是需要精确控制发酵条件的情况。

特点：具有稳定性好、操作方便等特点，配备自动控制系统，可控制发酵温度、pH、溶解氧等参数。

全自动机械搅拌发酵罐

适用情况：适用于各种微生物发酵，特别是需要精密控制发酵条件的小试、中试及生产。

特点：采用上机械搅拌系统，搅拌器转速无级可调，发酵温度、PH、溶解氧等参数自动控制，自动记录、贮存、打印。

全自动磁力搅拌发酵罐

适用情况：适用于科研院所以及企业的微生物实验室及生产，特别是需要避免杂菌污染的精密发酵试验及生产。

特点：机械搅拌系统采用磁力偶合传动系统，电机输出轴与机械搅拌轴之间无联轴节和机械密封件，发酵液不会泄漏。

槽式翻抛机

适用情况：适用于畜禽粪便、污泥垃圾、糖厂滤泥、糟渣饼粕和秸秆锯屑等有机废弃物的发酵翻堆。

特点：包括行走发酵槽体，广泛应用于有机肥厂、复混肥厂等。

根据以上信息，可以选择适合自己需求的发酵工程机器。如果需要高效率、大产量且自动化程度高，轮盘翻抛机和整槽式翻抛机是不错的选择；如果注重节能和快速发酵，链板翻抛机和槽式翻抛机更为适用；而对于需要精密控制发酵条件的研究机构或企业，全自动机械搅拌发酵罐和全自动磁力搅拌发酵罐则是理想选择。