工程的核心可以因不同的角度和定义而有所不同。以下是一些常见的观点：

工程项目的核心和重点

美观：虽然美观是工程的一个重要方面，但它通常不是工程的核心。

成本：成本是工程项目中需要控制的重要因素，但也不是其核心。

安全：安全是工程的首要考虑因素，但也不是其核心。

人员分工：人员分工是工程管理的一部分，但也不是工程的核心。

从这些选项中， 设计通常被认为是工程项目的核心。设计决定了工程的功能、结构和使用性能，是工程成功与否的关键因素。

工程监理的核心

总监理：在工程监理中，总监理工程师是核心，负责确保施工顺利进行，并对工程项目的各个方面进行全面监督和管理。

价值工程的核心

功能分析：价值工程的核心是对产品或作业进行功能分析，以提高其价值。它强调在满足用户功能需求的同时，力求以最低的寿命周期成本实现这些功能。

工程管理的核心

建设方的管理核心：实现既定的投资目标。

施工方的管理核心：按照施工合同的约定进行工程施工管理，同时实现企业效益最大化。

监理方的管理核心：按照监理合同的约定对工程施工过程进行监理管理，同时实现企业效益最大化。

综合以上内容，可以得出以下结论：

工程项目的核心是 设计，它决定了工程的功能和性能。

工程监理的核心是 总监理工程师，负责全面监督和管理施工过程。

价值工程的核心是 功能分析，以提高产品或作业的价值。

工程管理的核心因角色不同而有所变化，但通常包括实现投资目标、施工合同管理和监理合同管理。

因此，工程的核心可以因不同的应用领域和管理重点而有所不同，但设计、总监理工程师和功能分析是几个常见的工程核心概念。