发酵工程中do是什么-中国机械网

在发酵工程中，DO是溶解氧浓度（Dissolved Oxygen）的缩写，它是衡量发酵液中溶解氧含量的指标。对于需氧微生物的发酵过程，DO浓度对微生物的生长、代谢产物的形成至关重要。保持适当的DO水平有助于微生物的生长和代谢，而DO浓度的变化也会影响菌体生长、目标产物的性质和产量。

通常，在发酵过程中，需要确保有适量的无菌空气供应，以保证菌体可以繁殖并积累所需的代谢产物。发酵液中的溶氧浓度受到多种因素的影响，包括通风量、罐压、搅拌速度等，并且可以通过调整这些参数来控制DO。

溶氧浓度的测量可以通过插入式DO电极进行实时监测，以确保发酵过程的顺利进行，并保证产品的质量和生产效率

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发酵工程中do是什么