铁道工程专业的毕业生在毕业后可以从事多个领域的工作，主要包括以下几个方面：

铁路线路、桥梁、隧道和高速铁路的勘测设计：

毕业生可以在铁路工程、城市地面轨道工程、城市地下铁道工程的施工及铁路运营单位的铁道工程部门工作，负责相关的设计工作。

工程项目的施工组织和技术引进、开发：

铁道工程专业的毕业生可以参与工程项目的施工组织，以及技术引进和开发部门的相关工作。

铁路工务设备的维护工作：

毕业生可以从事铁路工务设备的日常维护工作，确保设备的正常运行。

小型工程项目的一般设计工作：

除了大型项目，铁道工程专业的毕业生还可以从事一些小型工程项目的设计工作。

工程组织、经营管理、生产管理、技术管理等工作：

根据工作需要和个人素质，毕业生还可以在工程组织、经营管理等方面发展。

交通运输工程的运营调度、客流组织、货运组织、安全管理等工作：

毕业生可以在铁路系统的运营管理部门工作，负责相关的调度和管理工作。

交通运输规划的铁路网络规划、交通流理论、城市交通规划等工作：

毕业生可以在铁路运营调度、运输组织等方面工作，参与运输计划的编制和物流管理。

铁道工程技术相关的工作：

包括铁路基础设施的施工、维护和改造等工作，毕业生可以从工务段、房建段等基层岗位做起，逐步成长为部门负责人、项目经理、技术管理或技术专家等。

各类工程师岗位：

铁道工程技术专业的毕业生还可以从事检测员、施工员、技术员、测量员、预算员、工程师、建造师、监理工程师等多种岗位。

综上所述，铁道工程专业的毕业生具有广泛的就业前景，可以在铁路工程和相关领域从事多种技术和管理岗位。建议毕业生根据个人兴趣和职业规划，选择合适的岗位和发展路径。