粮食工程技术是一门普通高等学校专科专业，属于 粮食工业类专业。本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具备良好职业道德和人文素养，掌握粮食工业原料、产品及相应质量标准，粮油饲料生产操作、生产检验等基本知识，并具备粮油饲料生产、检验、品质控制、班组管理、技术管理、安全管理等能力的高素质技术技能人才。
粮食工程技术主要研究粮油保管、粮油质量检验等方面的基本知识和技能，进行粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食产品的检化验和储藏、粮食机械的安装与调试等。例如，涉及粮食储运中仓库害虫防治、粮食通风除尘与物料输送、粮食生产及运作系统的设计与维护等内容。
粮食工程专升本则是针对已经完成专科学习，希望进一步提升学历至本科阶段的学生。通过相关考试后，学生可以进入粮食工程相关专业的本科学习。
粮食工程专业的课程包括粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备以及课程设计等。专业培养目标是能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。
综上所述，粮食工程技术专业是一门专注于粮食加工、储存、运输和利用等方面的科学，旨在培养具备相关知识和技能的高级技术应用性专门人才，以适应社会主义现代化建设的需要。
