农业工程是一个综合性的交叉学科，主要研究农业、水利、土木工程的基本知识和技能，并将现代科学技术与农业产业化、现代化有机结合，进行农业工程的规划、设计、开发、建设等。具体项目包括：

农业机械设计：

包括拖拉机、收割机、插秧机、播种机等农业装备的设计与制造。

机械装备：

涉及农业生产的各种机械设备的研发与应用。

建筑设计：

包括农业建筑如粮仓、温室、畜禽舍等的设计与建设。

水土工程：

涉及农田水利建设，如灌溉和排水系统。

作物收获、加工和储存技术：

包括小麦、蔬菜等农副产品的收获、加工、储存方法与技术。

动物生产技术：

包括畜禽舍建设和设施工程。

精准农业：

利用现代信息技术进行农业生产的管理与优化。

收获后加工和技术：

涉及农副产品的后续加工与处理技术。

农村发展：

包括农村基础设施建设、农村人居环境整治等。

农业机械化：

研究农业机械设备的设计、制造、测试、维修等。

园艺工程：

涉及园艺作物的种植、养护、设施栽培等技术。

温室结构与工程：

研究温室的设计、建造与维护。

生物能源和水产养殖工程：

包括生物质能源的开发利用和水产养殖技术。

此外，根据教育部最新公布的《普通高等学校本科专业目录》，农业工程类专业还包括以下专业：

农业工程（专业代码：082301）。

农业机械化及其自动化（专业代码：082302）。

农业电气化（专业代码：082303）。

农业建筑环境与能源工程（专业代码：082304）。

农业水利工程（专业代码：082305）。

土地整治工程（专业代码：082306T）。

农业智能装备工程（专业代码：082307T）。

这些专业涵盖了农业工程的各个方面，旨在培养具有现代科学技术知识和工程实践能力的农业工程科学研究、设计规划、开发建设和管理等方面的高级复合型工程技术人才。