工程建筑垫层在各类工程中具有多种作用，主要包括以下几点：

换土垫层

提高地基承载力：通过用强度较大的砂或其他填筑材料代替软弱土层，可以提高持力层的承载力，避免地基破坏。

减少地基沉降量：密实的砂或填筑材料可以替代浅层软弱土，减少地基的大部分沉降量，同时加速软弱土层的排水固结。

加速软弱土层的排水固结：垫层材料如砂或碎石具有透水性，可以作为良好的排水面，加速孔隙水压力的消散，提高地基土强度。

防止地基土冻胀：粗颗粒垫层材料因孔隙较大，不易产生毛细管现象，从而防止寒冷地区土中结冰所造成的冻胀。

排水垫层

作为水平排水层：软土地基上堤坝或大面积堆载基底所铺设的水平排水层，采用透水性良好的中粗砂或碎石填筑，加速地基的排水固结，提高浅层地基的抗剪强度。

其他作用

传递荷载：垫层能够将建筑物的上部荷载均匀地传递给地基，避免基础底面压力过于集中，减少地基不均匀沉降。

方便施工：垫层为基础钢筋的绑扎和模板的安装提供一个平整的工作面，有利于保证基础施工的质量和精度。

防潮：垫层可以起到防潮作用，保护建筑物不受潮湿的侵害，常用防潮材料有沥青、聚乙烯等。

隔音：垫层可以通过吸收或反射声音的方式降低声音传播，常用隔音材料有矿棉、玻璃棉等。

保温：垫层可以起到保温作用，保持室内温度稳定，常用保温材料有聚苯板、聚氨酯等。

防火：垫层可以通过含有阻燃剂的材料有效阻止火势蔓延，常用防火材料有岩棉、硅酸盐板等。

平衡和保护：垫层可以平衡地面不平整，保证铺设材料的牢固和平整，同时保护地面材料不受损坏，延长使用寿命。

隔水、排水、防冻：垫层设于基层以下，主要作用是隔水、排水、防冻，改善基层和土基的工作条件。

综上所述，工程建筑垫层在工程中起着至关重要的作用，不仅可以提高地基的性能，还能为施工提供便利，同时具有防潮、隔音、保温、防火等多种功能。选择合适的垫层材料和厚度对于确保工程质量和建筑物的使用寿命具有重要意义。