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酿酒工程通常属于 食品科学与工程或 生物工程学科大类，具体归属可能因不同的教育体系和专业设置有所差异。酿酒工程是一门研究酒类酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术相结合的科学，是生物工程、食品科学与工程、感官鉴评艺术的综合体现。

在中国，酿酒工程专业通常属于工学门类，专业代码为082705，层次为本科，修业年限为四年，毕业可授予工学学士学位。在选科要求方面，通常要求选考物理和化学才能报考酿酒工程专业。

综上所述，酿酒工程属于食品科学与工程或生物工程学科大类，具体归属以各大学或教育部门的官方信息为准。

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酿酒工程属于什么科