发酵工程属于 轻工技术与工程专业下的二级学科。它是一门前沿生物高技术学科，建立在细胞纯培养技术基础上，通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子分离纯化技术及其相应的现代装备，实现细胞的大规模培养以便获得各种生理活性物质。发酵工程在医药、农业、化工、轻工、食品及环保等领域具有广泛的产业关联度，是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁。
发酵工程属什么专业
机械方法
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2025-01-03 13:14:31 49次
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