监理工程师需要学习的课程和知识包括：

工程管理学：

学习工程项目的规划、组织、实施和控制等方面的知识。

工程造价学：

学习工程项目的成本管理和预算控制等方面的知识。

工程法律法规：

学习工程项目相关的法律法规和合同管理等方面的知识。

工程施工技术：

学习工程项目的施工技术和质量管理等方面的知识。

工程监理规范：

学习工程监理的相关规范和标准等方面的知识。

建筑工程学：

包括建筑设计、施工技术、建筑材料等方面的知识。

工程造价：

包括工程预算、成本控制、工程估价等方面的知识。

工程管理：

包括工程计划、进度控制、质量管理、安全管理等方面的知识。

法律法规：

包括建筑法律法规、合同法、知识产权法等方面的知识。

环境保护：

包括环境保护法律法规、环境影响评价、环境监测等方面的知识。

项目管理：

包括项目规划、项目实施、项目评估等方面的知识。

经济管理：

包括财务管理、投资管理、风险管理等方面的知识。

人力资源管理：

包括人力资源规划、招聘、培训、绩效管理等方面的知识。

建筑工程基础知识：

包括建筑构造、建筑材料、建筑力学等方面的知识。

建筑工程施工技术：

包括建筑工程的各种施工方法、施工工艺和施工质量控制等方面的知识。

建筑工程质量控制：

包括建筑工程质量控制理论和实践方面的知识。

建筑工程安全管理：

包括建筑工程安全管理理论和实践方面的知识。

新技术和新材料：

及时了解并掌握建筑工程中出现的各种新技术和新材料的特点和应用方法。

沟通和协调能力：

提高与建设单位、施工单位、设计单位等多方沟通和协调的能力。

建议监理工程师在备考过程中，制定详细的学习计划，分阶段进行复习，并选择适合自己的网课和老师进行辅导，以确保顺利通过考试。