牧业工程专业主要学习以下方面的知识和技能：

动物饲养管理：

研究动物饲养的基本原理和方法，包括动物的营养需求、饲养技术、饲养环境等。

繁殖改良：

学习动物的繁殖技术和遗传改良方法，以提高畜牧生产效率和产品质量。

营养饲料：

掌握动物的营养需求和饲料配方，学习饲料的加工和储存技术。

疾病防治：

学习动物疾病的诊断和防治方法，包括疾病的预防措施和治疗方法。

畜禽疫病诊断与控制：

学习畜禽疫病的诊断技术和控制方法，保障畜牧生产的健康进行。

生产经营管理：

掌握畜牧场的经营管理，包括生产计划制定、成本控制、市场营销等。

设施与机械检修维护：

学习畜牧场设施的设计、建设和维护，以及畜牧机械设备的检修和维护技术。

饲料生产与加工：

学习饲料的生产工艺和加工技术，包括饲料配方设计、饲料加工设备的操作和维护等。

畜禽饲养管理：

掌握畜禽饲养管理的实际操作技能，包括饲养管理制度的制定和执行、饲养环境的控制等。

信息技术应用：

学习信息技术在牧业中的应用，如大数据分析、物联网技术、精准畜牧养殖等，培养数字化管理思维。

智慧牧业工程：

学习智慧牧业系统的规划、设计、开发、部署、运行或维护等方面的知识，培养智慧牧业工程系统的高素质应用型专门人才。

专业课程可能包括《畜禽环境卫生》、《动物营养与饲料》、《猪生产》、《家禽生产》、《畜牧场环境控制》、《动物繁殖》、《动物产业化生产》、《动物医学基础》、《动物疫病防治》、《畜禽饲养管理》等。

就业面向主要包括畜禽养殖、畜牧机械生产与加工、畜牧兽医技术推广服务等企业单位，从事畜牧生产设施与设备的操作、检修与维护、饲料厂中央控制室的操控、畜禽生产等工作。

建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，积极参与实验课程和实践教学，以培养实际操作能力和解决实际问题的能力。