细胞工程（Cell engineering）是一门综合性的科学技术，它 应用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法，通过细胞水平或分子水平的操作，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品。
细胞工程的主要技术手段包括细胞融合、核质移植、染色体或基因移植以及组织和细胞培养等。这些技术被广泛应用于生命科学、农业、医药、食品和环境保护等多个领域。
具体来说，细胞工程可以分为植物细胞工程和动物细胞工程。植物细胞工程常采用的技术手段包括组织培养、细胞融合和基因工程等，旨在获得特定的细胞、组织、器官或个体。动物细胞工程则涉及细胞培养、细胞融合、基因转移等技术，用于研究和治疗疾病，以及生产生物制品。
细胞工程在制药工业中也有重要应用，如细胞工程制药，它利用细胞生物学和分子生物学的理论和技术，有目的地进行细胞遗传操作，改良或产生新品种，以及使细胞增加或重新获得产生某种特定产物的能力。
随着合成生物学的发展，细胞工程还涉及到计算机辅助设计、DNA或基因合成技术，人工设计细胞的信号传导与基因表达调控网络，乃至整个基因组与细胞的人工设计与合成，这预示着生物技术与产业革命的到来。
总之，细胞工程是一门不断发展的学科，它通过在细胞水平上进行遗传操作和组织培养，为生命科学研究和实际应用提供了强大的工具。
