中级工程师能够从事的工程领域非常广泛，具体包括：

土木工程：

涉及房屋、道路、桥梁等的设计、施工和维护。中级工程师需要掌握结构力学、土力学等基础知识，能够独立完成中小型工程的设计和施工工作。

机械工程：

包括机械设备的研发、制造和维护。中级工程师需要了解机械原理、材料科学等，能够独立完成机械设备的安装和调试工作。

电气工程：

涵盖电力系统、自动化控制等领域。中级工程师需要掌握电气原理、电机与电力电子等基础知识，能够完成电气系统的设计、安装和调试工作。

电子信息工程：

涉及通信、信号处理等领域。中级工程师需要了解通信原理、数字信号处理等，能够参与电子信息系统的设计和维护工作。

化学工程：

包括化工工艺、化工设备等领域。中级工程师需要掌握化学反应工程、化工原理等基础知识，能够参与化工装置的设计和优化工作。

环境工程：

涉及环境保护、污染控制等方面的工作。中级工程师需要了解环境监测、环境评价等知识，能够参与环境保护项目的实施和管理。

水利工程：

包括水库、大坝、灌溉系统等的设计、施工和管理。中级工程师需要掌握水力学、水文学等基础知识，能够独立完成水利工程项目的相关工作。

航空航天工程：

涉及飞行器的设计、制造、测试、维护以及航天任务的规划和执行。中级工程师需要掌握流体力学、热力学、结构力学、导航系统等相关知识，并具备解决复杂工程问题的能力。

能源工程：

包括可再生能源（如太阳能、风能）和传统能源（如石油、天然气）的开发和利用，以及能源效率提升等方面的工作。中级工程师需要了解能源转换、储存、传输等知识，能够参与能源项目的规划和管理。

建筑工程：

涵盖房屋建筑、装饰装修、地基与基础、土石方、建筑装修装饰、建筑幕墙、预拌商品混凝土、混凝土预制构件、园林古建筑、钢结构、高耸建筑物、电梯安装、消防设施、建筑防水、防腐保温、附着升降脚手架、金属门窗、预应力、爆破与拆除、建筑智能化、特种专业等。

市政工程等：

包括市政设计、市政工程、园林绿化、风景园林、园林设计、道路与桥梁、市政桥梁等。

装饰设计类：

包括环境艺术设计、建筑装饰等。

水暖、化工类：

包括建筑水电安装、给排水工程、暖通工程、化工工程、化工机械等。

建筑电气类：

包括电气工程师、通信工程工程师等。

船舶、冷冻类：

包括船舶技术工程师等。

数字技术类：

包括集成电路设计、工艺开发等。

项目管理类：

包括工程项目管理、质量监督等。

施工类：

包括岩土工程、水文地质、工程测量、建筑、结构、概预算、公路、道路、桥隧、铁道、轨道交通、交通工程、给排水、环境工程、机械、园林植物、园林建筑、环境保护、热能、生物工程等。

综上所述，中级工程师能够在多个工程领域发挥其专业知识和技能，从事设计、施工、管理、研发等多种工作。建议中级工程师根据自身兴趣和职业规划，选择合适的领域进行深入研究和发展。