发酵工程属于什么-中国机械网

发酵工程属于生物工程学科，是生物工程的一个重要分支。它主要利用现代工程技术手段和微生物的特定功能，将微生物应用于工业制造，解决实际生活中的问题。发酵工程的研究内容涵盖了菌种选育、灭菌、发酵过程等多个方面，并在制药、食品、环境保护等领域有着广泛的应用。

发酵工程可以分为上游、中游和下游工程：

上游工程：涉及菌种的选育、培养基的配制、灭菌和扩大培养等步骤。

中游工程：主要指发酵过程本身，包括接种、维持发酵条件等。

下游工程：包括产品的分离、提纯和后续处理等步骤。

发酵工程在生物技术产业化过程中起着关键作用，并且与多个领域如医药、农业、化工、轻工、食品及环保等密切相关，为解决能源、环境与健康等问题提供了有效手段。

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发酵工程属于什么