助理工程师的哪个专业更好，这主要取决于个人的兴趣、职业规划以及所在领域的需求。以下是一些建议：

岩土工程专业

含金量高：岩土专业的工程技术人员培养不容易，需要掌握深奥的岩土专业知识以及动手操作能力。在机场建设、大型钻勘工程等领域，岩土专业助理工程师是不可或缺的人才。

电气工程专业

重要性强：这个专业涉及电力系统、电子设备及其控制等方面的知识，对于从事电气工程领域的助理工程师来说非常重要。

机械工程专业

基础性强：这个专业涉及机械原理、设计、制造等方面的知识，是从事机械工程领域助理工程师的必备基础。

汽车工程专业

兴趣导向：如果你对汽车领域感兴趣，选择汽车工程专业可以提供与汽车设计、制造、维修等相关的知识和技能。

计算机科学与工程专业

数字化时代需求：这个专业涉及计算机编程、软件开发、网络技术等方面的知识，在数字化时代中，这方面的技能对于助理工程师来说非常有用。

材料工程专业

必不可少：这个专业涉及材料研究、制备、性能测试等方面的知识，对于从事材料相关工程的助理工程师来说是必不可少的。

电子工程专业

兴趣与需求：如果对电子产品和电路设计感兴趣，可以选择电子工程专业。这个专业在多个领域都有广泛的应用。

土木工程专业

建筑与基础设施：如果对建筑和基础设施设计感兴趣，可以选择土木工程专业。这个专业在建筑、道路、桥梁等领域有广泛应用。

计算机工程专业

软件与数据分析：如果对软件开发和数据分析感兴趣，可以选择计算机工程专业。这个专业在软件开发、数据分析、网络安全等领域有很高的需求。

建议

选择兴趣所在的专业：选择自己感兴趣的专业可以提高工作热情和效率。

考虑职业规划：选择的专业应与自己的长期职业规划相符合，有助于未来的职业发展。

关注行业需求：了解所在行业的发展趋势和需求，选择需求较大的专业会有更多的发展机会。

综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业，可以确保在助理工程师岗位上获得更好的发展。