全国监理工程师主要学习的科目包括：

《建设工程监理基本理论和相关法规》

涉及法律法规、规章、标准、合同示范文本等内容。

构建监理知识体系的框架，提供理论支撑。

《建设工程合同管理》

合同管理是监理工作的核心环节。

内容包括合同管理的基本原理、合同条款解析、合同履行与争议解决等。

《建设工程目标控制》

涉及工程进度、质量、成本等多方面的控制。

知识点较多，题量较大，与案例分析联系紧密。

《建设工程监理案例分析》

综合性科目，涵盖前三个科目的知识点。

要求考生能够运用所学知识解决实际监理工作中的问题。

此外，还需要学习以下相关知识和技能：

建筑基础知识：

包括建筑构造、建筑材料、建筑力学等方面的知识。

建筑工程施工技术：

包括各种施工方法、施工工艺和施工质量控制等方面的知识。

建筑工程质量控制：

包括质量控制理论和实践方面的知识。

建筑工程安全管理：

包括安全管理理论和实践方面的知识。

工程管理学：

包括工程组织、计划、控制、协调等方面的知识。

工程经济学：

包括工程投资、成本、效益、风险等方面的知识。

工程法律法规：

包括建设法律、合同法、招标投标法等方面的知识。

工程建设技术：

包括工程设计、施工、监理等方面的知识。

工程质量管理：

包括工程质量检测、验收、评估等方面的知识。

工程安全管理：

包括工程安全评估、安全控制、应急预案等方面的知识。

工程环境保护：

包括工程环境影响评价、污染控制、资源利用等方面的知识。

沟通能力和责任心：

监理工程师需要和业主、设计师以及施工方进行沟通，保持良好的沟通和协调能力，并且对工程的安全和质量负起责任。

学习能力：

由于建筑行业的不断发展和变化，监理工程师需要不断学习和更新知识。

建议考生根据上述科目和内容进行系统学习，并在实践中不断应用和巩固所学知识，以提高自己的监理能力和水平。