在建筑工程中，不同项目的利润水平存在较大差异。以下是一些利润较高的建筑工程领域：

商业建筑

利润在50%左右，主要因为商业建筑的成本中材料占比较大，且项目规模较大，利润空间较高。

市政工程

市政公用工程（如铺马路、面包砖）的利润在10-15%；国家重点工程项目利润在15%-18%；轨道交通、地铁利润在20-25%；高速公路修建利润在25%-30%；大型/特大型桥梁工程项目利润在35~40%。

照明工程

利润在25-30%，影响利润的因素包括勘察资料不准确、设计存在缺陷、施工工艺及方法、施工环境、政策指令及政府干预。

钢结构工程

利润在18-20%，影响利润的因素包括钢材原料价格的波动、结构设计影响、地质及气候环境影响。

道路维修工程

利润在10-15%，影响利润的因素包括施工方案、付款周期长、施工质量。

园林绿化工程

利润在30%左右，影响利润的因素包括材料价格、养护水平、施工管理。

防水保温工程

只负责提供材料的利润率大约在30%-40%之间；包工不包料的利润水平取决于当地工价；包工包料的利润率大约在60%-90%之间。

土方工程

利润在30%左右，影响利润的因素包括机械费用、人力成本、地域垄断性。

装修工程

利润率在20%-30%，影响利润的因素包括材料、人工、设计、管理。

监理工程

利润率因项目而异，但通常在10-15%之间。

此外，还有一些特殊项目如工地临建、防水堵漏、绿化工程等也有较高的利润率，具体利润情况如下：

工地临建：使用彩钢板搭建的临建工程，利润率高达30%。

防水堵漏：防水卷材铺设等工程，利润率接近40%。

绿化工程：草坪、灌木、乔木等绿化项目，利润率超35%。

综上所述，建筑工程中利润较高的领域包括商业建筑、市政工程、照明工程、钢结构工程、道路维修工程、园林绿化工程、防水保温工程、土方工程、装修工程和监理工程。选择哪个领域进行投资或承包，需综合考虑自身的实力、当地市场情况、政策环境等多方面因素。