什么是粮食工程-中国机械网

粮食工程是一门综合性工程学科，主要研究生物学、食品工程学以及相关的科学和工程知识，应用于粮食的种植、收获、加工、保存和利用等各个环节。它涵盖了粮食与制品加工和储藏过程中的化学、微生物、物性变化，以及粮油产品的加工工艺与装备、粮食储藏与运输技术。

粮食工程专业的目标是提高粮食加工的效率和质量，确保粮食的安全和营养价值，同时致力于提升农副产品集成化利用，并研发各种粮食加工技术，制造多样化的食品，注重食品营养与安全，以提高粮食的附加值。

毕业生通常具备以下能力：

粮食专业技术知识和技能

数据分析处理能力

实验室操作技能

工程与机械知识

粮食化学与分析检验能力

企业经营知识

他们能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等部门从事粮食加工、新产品开发、科学研究、质量检验、深加工和质量管理等工作

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什么是粮食工程