油脂工程专业有哪些-中国机械网

油脂工程专业是一门集化学、生物学、工程学等多学科交叉融合的综合性专业。该专业旨在培养具备油脂化学、油脂工程、油脂加工与利用等多方面知识和技能的高级工程技术人才。学生们在学习过程中将接受系统的理论学习与实践锻炼，掌握油脂工程领域的前沿技术和研究方法，为未来投身于油脂资源的开发利用和油脂产品的创新升级贡献力量。

在课程设置上，油脂工程专业注重理论与实践的结合，形成了完整的课程体系。核心课程包括：

油脂化学：

学习油脂的组成、性质、结构及其变化规律。

油脂工艺学：

掌握油脂的制取、加工、精炼等工艺过程及设备。

油脂分析与检验：

学习油脂的品质分析方法及设备操作。

油脂加工设备与设计：

了解油脂加工设备的种类、性能及设计方法。

油脂副产品综合利用：

学习如何利用油脂加工过程中产生的副产品，提高资源利用率。

此外，学校还开设了丰富的选修课程，如：

油脂营养与健康：探讨油脂在人类健康方面的应用。

油脂生物技术：研究油脂的生物加工技术及其在食品、医药等领域的应用。

这些课程旨在培养学生的专业素养，提升他们的实践能力和创新能力，并为学生未来的职业发展提供充足的保障。

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