在工程行业中，如果遇到欠薪问题，可以采取以下几种手续来解决：

向当地劳动行政部门申请劳动仲裁

准备相关证据材料，如工作记录、工时证明等，以证明劳动关系及被拖欠工资数额。

通过劳动仲裁机构下达的裁决书，向单位索赔被拖欠的工资。

如果单位仍不履行支付义务，可以向法院申请强制执行。

向当地住建局的农民工工资清欠办公室投诉

要求调解，调解不成的，可申请动用农民工工资保证金。

若不是建设领域工程，则向该工程的行业主管部门投诉，如交通部门、水利部门、发改委等。

向当地人社局的劳动监察大队投诉

由劳动监察大队立案处理，依据《劳动保障监察条例》进行调查，并可责令企业支付拖欠工资。

向当地信访部门寻求支持

通过调解解决欠薪问题。

拨打市长公开电话

寻求政府部门的帮助和支持。

向法院提交书证

填写一式两份证据清单，详细列明提交证据的名称、页数。

证据经法院承办人核对后，由承办人在证据清单上签字盖章，一份交当事人，一份备案。

立案庭在当事人履行必须的手续和交齐有关证据材料之后，在七天内，对符合立案条件的，办理立案手续；对不符合立案条件的，依法裁定不予受理。

申请支付令

用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

直接起诉

当事人可以收集证据直接向法院起诉，法院会支持诉请。

建议优先选择向当地劳动行政部门申请劳动仲裁，因为这是最直接且常用的解决劳动纠纷的途径。同时，保留好所有相关证据，确保在仲裁或诉讼过程中能够提供充分的证据支持自己的主张。