大工程师扳手的使用方法如下：

选择合适的扳手 ：根据螺丝的大小选择合适的扳手，避免使用过大或过小的扳手，以免损坏螺丝或无法达到所需的扭矩。

正确握住手柄：

握住手柄时，手指应完全覆盖住手柄，避免滑动和打滑，同时也有助于控制力度。

保持垂直方向：

在使用扳手时，应保持手柄垂直于螺纹方向，这样扳手才能更好地紧固或拆卸螺丝。

控制力度：

不要过分用力，以免损坏螺丝或扭曲扳手。适当地调整力度，使用力量和技巧可以更容易地操作。

设定扭力值

对于A型（整体式）扭力扳手：

1. 逆时针方向旋转锁紧手柄，松开调整轮。

2. 转动调整轮，使主标尺与副标尺（调整轮刻度）示值相加之和等于所需设定的扭力值。

3. 扭力值设定后，顺时针方向旋紧锁紧手柄，扭力值设置工作完毕。

对于B型（分体式）扭力扳手：

1. 安装按图示，将对接套筒部件插入扳手头孔内并旋转，使定位销弹入扳手孔内定位，同样将套筒部件通过定位销与对接套筒部件连接在一起，组合完毕。

2. 设定扭力值：

带后盖式扭力扳手：

1. 压下后盖定位销，取下后盖。

2. 将调整工具插入尾部调节螺栓上，转动调整手柄使主标尺的示值与副标尺示值相加之和等于所需设定的扭力值。

3. 取下调整工具，装上后盖，使其上的定位销弹入后盖孔内即可。

带调整轮扭力扳手：扭力值设定方法与A型扭力扳手相同。

使用注意事项

保持扳手和螺丝之间的贴合度，避免扳手滑动，从而导致不必要的伤害。

注意力的集中，以防止由于分心而导致操作失误。

对于较大力气的扭转，可以用两只手分别握住扳手两端，以增加稳定性和控制力。

根据实际情况调整扭力的大小，以免过度拧紧或松开。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地使用大工程师扳手，提高工作效率并减少工具损坏和操作失误的风险。