在签订工程合同时，应注意以下陷阱及防范措施：

工期延误赔偿

明确工期及延误赔偿条款，包括因甲方或乙方原因导致工期延误的赔偿百分比及方式。

施工工艺详细描述

详细列明施工工艺，包括水电木瓦漆等各个环节，防止装修公司偷工减料。

付款方式及比例

明确付款方式，如首付30%，中期35%，验收合格后35%，避免后期因付款比例不合理而产生纠纷。

施工安全责任

明确施工安全责任，确保施工团队和装修公司各自承担相应的安全责任。

增项控制

规定增项不得超过5%，超出部分不予承担，防止装修公司通过增项赚取额外费用。

材料品牌及型号

明确装修材料的具体品牌、型号和价格，避免使用劣质材料。

材料损耗范围

规定正常材料损耗范围，超出部分由装修公司承担，防止其通过损耗赚取额外费用。

合同条款明确性

合同条款应详细、明确，避免使用模糊不清的表述，确保双方权利义务对等。

纠纷解决方式

协定公平的纠纷解决方式和地域管辖，避免在纠纷解决过程中出现不必要的麻烦。

签字盖章及公证

合同最后需签字盖章，并按要求进行公证，确保合同的法律效力。

资质审查

严格核查承包人的资质和法人资格，确保其具备相应的工程建设资格和等级。

工程价款支付方式

设计合理的工程价款支付方式，确保每个阶段的付款与实际工程进度相符，避免显失公平的支付方式。

竣工验收程序

明确竣工验收程序和标准，确保工程在完成后经过严格验收才进行付款。

通过以上措施，可以有效避免工程合同中的陷阱，保障双方的合法权益。建议在签订合同时，双方应充分沟通，明确各项条款，并在必要时寻求专业法律意见。