工程土方量的画图方法可以分为以下几个步骤：

绘制方格网

在地形图上拟平整土地的区域绘制方格网。方格的大小取决于地形的复杂程度、地形图比例尺和土石方量概算的精度。一般取小方格的图上边长为2cm，实地边长为10m或20m，图中为10m。

计算设计高程

根据地形图上的等高线，用内插法求出各方格顶点的地面高程，标注在方格顶点的右上方。再分别求出各方格四个顶点的平均高程Hi（i=1,2,…,n），然后将各方格的平均高程求和并除以方格总数n，即得到设计高程H设（H设也可以根据工程要求直接给出）。根据图中的数据，求得设计高程为71.9m。

绘制填、挖边界线

根据H设=71.9m，在地形图上用内插法绘出71.9m等高线，则该线就是填挖边界线，在此线上的点不填又不挖，此线亦称零等高线。

计算填、挖高度

将各方格网点的地面高程减去设计高程H设，即得各方格网点的填、挖高度，并注于相应顶点的左上方，正号表示挖，负号表示填。如图中，2.1m、0.9m、-0.3m。

计算填、挖土石方量

计算填、挖土石方量有两种情况：一种是整个方格都是填方或都是挖方，另一种是既有填方又有挖方。设VI挖为方格I的挖方量，VII挖和VII填分别为方格Ⅱ的挖方量和填方量，则根据以上公式，分别计算出各个方格的填、挖方量，然后求和，即可求得场地的总填、挖土方量。

此外，还可以使用一些专业的软件来辅助绘制和计算土方量，例如CASS软件等。这些软件通常提供了更便捷的工具和方法来进行土方量的计算和统计。

建议

选择合适的方法：根据工程的具体情况和精度要求，选择合适的土方量计算方法。对于地形平坦、变化不大的区域，方格网法是一个简单且直观的方法；对于地形复杂、起伏较大的区域，断面法或DTM法可能更为精确。

使用专业软件：利用专业的土方量计算软件可以大大提高计算效率和精度，减少人工计算的错误。

注重细节：在绘制方格网和计算填挖高度时，要注意细节的处理，确保数据的准确性和可靠性。