当建设工程需要停工时，应当遵循以下步骤和注意事项：

停工申请

建设单位需要向建设项目所在地的主管建设主管部门提出停工申请。如果是省级部门以上的项目，则必须由省级部门报停工；部级以上项目则必须向建设部或国务院报停工。

及时报送

施工项目部的停工申请应及时报送监理单位，并提醒监理单位及时核实，要求在2天内完成核实。

责任划分

停工原因分为发包方原因和承包方原因。如果是发包方原因，承包方可以要求发包方承担因此造成的损失和费用，包括停工、窝工、倒运、机械设备调迁、材料和构件积压等。如果发包方不赔偿，承包方可以起诉解决。

如果是承包方原因，发包方可以要求承包方承担违约责任，赔偿违约损失。如果承包方不赔偿，发包方也可以起诉解决。

不可抗力因素

如果停工是由于不可抗力因素导致的，承包方和发包方应当根据不可抗力的影响程度，部分或全部免除责任。但因承包方原因导致工期延误的除外。

合同履行

发包人未按照约定的时间和要求提供原材料、设备、场地、资金、技术资料的，承包人可以顺延工程日期，并有权请求赔偿停工、窝工等损失。

法律途径

如果双方无法通过协商解决停工问题，可以通过法律途径解决。承包方可以催告发包人在合理期限内支付价款，如果发包人逾期不支付，承包方可以请求人民法院将该工程依法拍卖，并优先受偿。

停工期间的管理

在停工期间，需要对工程进行保护和维护，避免因为长期停工导致的工程质量和安全问题。需要对工程进行巡检和保养，及时处理可能出现的问题和风险。

工人工资支付

停工期间，即使工程停工，用人单位仍应按劳动合同约定的标准支付劳动者工资。如果拿不到工资，劳动者可以向当地劳动部门投诉或申请劳动仲裁。

以上步骤和注意事项可以帮助您妥善处理建设工程停工的相关事宜，减少损失并保障各方权益。