拆除工程签证的步骤如下：

监理公司核查

监理公司首先检查工程量确认单的完整性，并在接单后的一个工作日内进行实地核查，完成签证事项的审核。审核通过后，监理公司将工程量确认单报送至建设单位工项部，并通知施工单位。不合格的工程量确认单将退还给施工单位。

工项部审核

工项部在接单后一个工作日内进行实地核查，并完成签证事项的审核。审核完成后，工项部将工程量确认单报送至成本管理中心。

成本管理中心审核

成本管理中心在接单后一个工作日内进行实地核查，并完成签证事项的审核。审核通过后，成本管理中心将工程量确认单报送至审计部。

审计部审核

审计部在接单后一个工作日内进行实地核查，并完成签证事项的审核。审核通过后，审计部将工程量确认单报送至总经办，由总经理签批。

总经办签批

总经办在签批工程量确认单后，将其返还给成本管理中心，成本管理中心留存一份，另两份分别返还给工项部和施工单位。

工项部追踪和沟通

工项部负责工程量的真实性及准确性，独立完成核查和确认工作，并负责工程量确认单的追踪及督办工作，同时向各部门及施工单位沟通签证工作进展信息。

紧急情况处理

如遇紧急情况，工项部可通知相关部门联合核查后完成签证事项的审核。如遇特殊情况必须马上施工的事项，工项部可留存照片备查，并及时组织施工。

记录和跟踪

在整个过程中，需要记录和跟踪所有的变更，确保所有的变更都得到妥善处理，并且可以在项目结束后进行审计。

及时性和准确性

签证的产生是因为做了合同规定范围以外的工作，因此，相关工作应尽快完成，确保时效性，并且所有变更请求和工程签证都应有详细的记录，包括变更的原因、影响评估、批准的决定等。

遵守合同

在处理变更时，应遵守合同的规定，如果合同有特殊的要求，如需要提前通知等，应严格遵守。

通过以上步骤，可以确保拆除工程签证的顺利进行和合规性。