工程日记手写应遵循以下步骤和要点：

基本信息记录

日期：填写当天的日期。

天气：记录当天的天气情况，如晴、雨、雪等。

施工部位：明确记录当天施工的具体部位，包括分部、分项工程名称和轴线、楼层等。

出勤人数：记录当天的出勤人数，并注明工种和总人数。

施工内容记录

当日施工内容及实际完成情况：详细描述当天的施工任务，包括具体的工作内容、施工方法、施工工艺等。

施工现场会议内容：记录施工现场相关会议的主要内容。

领导检查意见：记录有关领导、主管部门或检查组对工程施工技术、质量、安全方面的检查意见和决定。

建设、监理单位意见：记录建设单位、监理单位对工程施工提出的技术、质量要求、意见及采纳实施情况。

检验与检查内容

隐蔽工程验收情况：写明隐蔽的内容、楼层、轴线、分项工程、验收人员、验收结论等。

试块制作情况：记录试块名称、楼层、轴线、试块组数等。

材料进场、送检情况：记录材料的批号、数量、生产厂家以及进场材料的验收情况，后续补上送检后的检验结果。

安全检查及安全隐患处理：记录安全检查情况及安全隐患处理（纠正）情况。

问题和解决方案

施工问题记录：记录施工中遇到的质量问题、安全隐患、技术难题等，详细描述问题的表现、原因分析以及采取的解决措施。

未解决问题跟踪：对于未解决的问题，记录并跟踪后续处理情况。

变更和调整记录

设计变更和施工计划调整：若施工过程中有设计变更、施工计划调整等，应详细说明变更的内容、原因以及对工程的影响。

验收情况

分项工程、隐蔽工程验收：记录当天进行的分项工程、隐蔽工程等验收情况，包括验收结果和参与验收的人员。

重要事件和时间节点

关键工序时间：标注关键工序的开始和完成时间、混凝土浇筑时间、试件取样时间等。

相关数据和图表

测量数据、试验结果、现场照片：必要时，可以附上施工中的测量数据、试验结果、现场照片等，增强日志的直观性和可信度。

及时记录

当天记录：当天的施工情况应当天记录，避免事后回忆导致信息遗漏或不准确。

签字和阅签

记录人员签字：记录人员要签字，主管领导定期也要阅签，以确保日志的真实性和完整性。

通过以上步骤和要点，可以确保工程日记手写内容全面、详细且规范，为工程管理和后续回顾提供可靠依据。