制冷工程师需要学习的知识包括以下几个方面：
基础科目
高等数学
物理
化学
理论力学
材料力学
热工学等
专业科目
采暖
通风
空气调节
制冷技术
工程热力学
传热学
流体力学
制冷技术
空气调节等
制冷技术实战应用
家用空调系统的安装、维护及常见故障排查方法
工业制冷设备的操作、维护及常见故障处理方法
冷库的构造、管理及安全防范措施
制冷系统原理及设备
制冷原理
制冷剂
制冷压缩机
冷气机、冷冻机、冷藏设备等
制冷系统的安装与调试
制冷设备的安装与调试方法
制冷系统的维护与保养操作
制冷系统的故障诊断与修复
常见故障的诊断与处理方法
制冷与空调技术的规范与标准
制冷与空调工程的设计与施工规范
零部件加工方法
整机装配工艺流程
产品安全和性能相关标准与检测
相关技术与工具
电工电子技术
机械设计基础
自动控制原理
计算机辅助设计
物联网技术
可编程控制技术
行业知识与市场动态
新知识、新技能的学习能力
创新创业能力
制冷与空调设备的销售能力
检修与维护技能
安装调试技能
运行管理能力
通过学习上述内容，制冷工程师可以全面掌握制冷与空调技术的专业知识，具备从事制冷空调设备及系统的设计、制造、运行与管理、检测与控制、检修与维护、安装调试及销售产品、技术服务和管理等工作的能力。
