光电信息科学与工程专业的专业课主要包括以下几个方面：

高等数学与物理学基础

包括微积分、线性代数、概率论、力学、热学、电磁学、光学等。

计算机与电子基础

包括计算机原理、编程语言、数据结构、电路模拟电子技术、工程电磁场理论等。

光学与光电专业核心课程

如光学原理、物理光学、应用光学、光电器件原理、光电器件设计与制造、半导体物理、光电子器件、集成电路设计、信号与系统、数字信号处理等。

工程应用课程

包括光学基础、传感技术、控制原理、系统分析与设计等。

学科专业研究课程

包括信息与系统仿真、模式识别与智能计算、信号处理与模式识别等。

专业核心课

激光原理、光电子技术、光电检测系统设计及应用、光电信息综合实验、半导体物理与器件等。

其他专业课程

信息光电子学、电路模拟电子技术、工程电磁场理论、固态电子学、光电探测与信号处理、光纤光学、光学程序设计、近代光学、信号和系统、光电检测技术、近代光学量测技术、传感器原理、激光技术、光纤通信等。

选修课程

根据各个院校的不同，可能还包括一些选修课程，如微机原理及应用、单片机、软件技术基础、物理光学、应用光学、信息光学、光电信息工程、信息处理基础、光电检测技术、近代光学量测技术、传感器原理、激光技术、光纤通信、光电子学、数字图像处理等。

这些课程共同构成了光电信息科学与工程专业的知识体系，旨在培养学生掌握光电信息科学与技术领域的基础知识和基本技能，为在光电信息处理、光电子学、电子信息技术、通信技术等领域从事科学研究、产品设计和开发奠定基础。