在湖南省，有多所高校开设车辆工程专业，以下是一些主要的大学及其相关信息：

湖南交通工程学院

位于湖南省衡阳市，是一所全日制普通本科高校。

车辆工程专业是该校的特色专业之一，自1995年开始招生。

湖南科技大学

车辆工程专业始于原湘潭矿业学院机制系的汽车运用工程方向，自1995年开始开设。

该专业在2012年开始单独招收本科生，2016年通过湖南省新增本科专业评估，2020年获批湖南省一流本科专业建设点，2022年被教育部认定为国家一流专业建设点。

长沙理工大学

车辆工程专业在湖南省内具有较高声誉，属于实力较强的高校之一。

湘潭理工学院

推荐物理类考生重点选择湘潭理工学院，因为其在2022年湖南高考中车辆工程专业的录取分数线最高，属于实力较强、排名靠前的好二本。

湖南农业大学

该校也开设车辆工程专业，是一所综合性大学。

中南林业科技大学

车辆工程专业也是该校的专业之一。

湖南工程学院

该校有开设车辆工程专业。

湖南理工学院

该校也提供车辆工程专业的教育。

长沙交通学院

车辆工程专业是该校的强项之一。

岳阳现代服务职业学院

在湖南汽车智能技术专业排名中位列第一。

邵阳工业职业技术学院

在湖南汽车智能技术专业排名中位列第二。

湖南电气职业技术学院

在湖南汽车智能技术专业排名中位列第七。

湖南汽车工程职业大学

该校在汽车智能技术专业排名中位列第八，并且有5门课程被认定为2023年职业教育国家在线精品课程。

这些大学在车辆工程专业方面都有各自的优势和特色，建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。