圆形空心纺织团怎么做的

准备材料

糯米粉300克

面粉100克

白糖50克

生白芝麻100克

大豆油1500克

和面

在碗中倒入三分之一的糯米粉,再放入白糖,用刚烧开的开水搅拌成糯米浆。

倒入剩下的三分之二的糯米粉,搅拌成面絮,然后揉搓成光滑面团,醒20分钟。

制作麻团生胚

醒好的面团揉搓上劲,切成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子揉搓成圆球形状。

裹芝麻

将圆球形面团沾上凉水,裹上生白芝麻,用手揉搓使白芝麻牢牢粘在麻团上。

炸麻团

锅控干后倒入1500克大豆油,油量漫过麻团。

冷油慢慢放入麻团,全程用中小火炸麻团,使麻团里外受热均匀,避免开裂。

炸制定型后,用锅铲不停按压麻团,使其例外受热均匀,直至麻团炸至色泽金黄即可捞出。

注意事项

麻团空心的关键是炸制定型后用锅铲不停按压麻团,使麻团内部受热均匀。

炸制过程中要保持中小火,避免火太大导致麻团外层过快炸糊,影响空心效果。

通过以上步骤,你就可以制作出美味的圆形空心纺织团了。

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