包装卤肉怎么做的-中国机械网

自制包装卤肉的做法如下：

材料

五花肉 600克

葱适量

姜适量

干红辣椒 4个

卤料包 1个

老抽 20ml

料酒 20ml

冰糖 20克

清水适量

盐适量

步骤

起锅烧油，放入一小把冰糖，小火慢炒至焦糖色。

加入适量开水，熬个糖水。

洗净的猪肉冷水下锅，加入适量料酒，葱姜去腥，煮开后撇去浮沫，然后控水捞出。

准备一个压力锅，倒入熬好的糖水和适量清水。

放入焯水后的肉，加入葱、姜、干辣椒和一袋卤料包。

加入适量盐和老抽调味。

使用电压力锅，压制15分钟即可。

压制好的卤肉皮弹肉嫩，超级入味，吃不完的可以放冰箱冷藏，随吃随取。

烹饪技巧

炒糖色是关键步骤，一定要小火慢炒，避免糖粒烧焦。

焯水可以去除肉的腥味和血水，使卤肉更入味。

压力锅可以缩短烹饪时间，使肉质更加软烂。

卤肉煮好后，可以放入冰箱冷藏，这样卤肉会更加入味。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的自制包装卤肉了。

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包装卤肉怎么做的