百科密码
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2025-01-05 02:34:52 50次
冲包装豆腐脑的步骤如下：
最好前一天泡上，泡一夜。
加水打成豆浆。
将豆浆过滤出豆渣，然后入锅，大火烧开。
将内酯用一点水溶化在碗底。
豆浆煮开后要继续煮三五分钟，然后关火，冷却三四分钟。
将冷却后的豆浆高一点冲入内酯碗中，使内酯冲得更均匀。
盖上盖子，静置20分钟，豆腐脑即可凝固成型。
建议：
确保黄豆充分浸泡，这样打出的豆浆口感更好。
豆浆煮开后要继续煮三五分钟，以确保豆浆完全熟透。
冲入内酯时，要确保豆浆的温度在85度左右，这样可以使内酯更好地溶解并凝固豆腐脑。
静置时间要足够，以确保豆腐脑完全凝固。
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