包装面怎么做炒面-中国机械网

方便面1包

剩菜适量（如青菜、火腿片、鸡蛋等）

水适量

油适量

调味料（如生抽、蚝油、老抽、盐、白糖等）

将锅中注入适量清水烧开，同时准备一碗冷水用于过凉。

将火腿片切成均匀的小块，青菜洗净切段待用。

水开后，将方便面放入锅中煮至“七分熟”。

煮好后立即过凉水，这样可以定型并保持面条的弹性。

将过凉的面条沥干，加入生抽、蚝油、老抽、适量盐和白糖，用筷子均匀搅拌，让每根面条都均匀裹上酱汁。

取一个平底锅，适量油温热后打入鸡蛋，炒至凝固后切成小块。

同一锅中，将火腿片煎至两面金黄。

锅中留少许底油，转中大火，将腌制好的面条倒入，快速翻炒。

待面条略微焦黄，加入煎好的鸡蛋、火腿片和青菜，继续翻炒约30秒，使用“抛锅”手法让每份食材均匀入味。

面炒好后，倒盘里，即可享用。

小贴士：

选择方便面时，建议选择油炸型，这样口感会更香脆。

炒制过程中火候要快，避免面条过软。

如果喜欢辣味，可以在最后加入适量辣椒粉或辣椒油。

配菜可以根据个人喜好替换，豆芽、胡萝卜都是不错的选择。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的炒面。

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