为了确保莲藕在包装过程中不会坏，可以采用以下几种方法：
保鲜膜和报纸包装法
将莲藕外部有损坏的地方用刀割掉，然后用保鲜膜敷在开口处，不需要清洗莲藕。
准备报纸并将莲藕包两至三层，外面再用普通塑料袋裹好，确保其干燥度。
将包装好的莲藕放入冰箱，每隔三至四天更换一次外层的报纸。
塑料薄膜真空包装贮藏
将洗净的莲藕放入含有保鲜剂的溶液中浸渍60分钟，然后脱除明水。
将莲藕装入膜厚0.08毫米的聚乙烯袋中，使用真空包装机包装，每袋装莲藕1~5公斤。
将包装好的莲藕放入室温下贮藏，2个月后莲藕色泽接近新鲜藕。
恒温水贮藏
将采收的莲藕带泥运回，放入水温为5~8℃的水池内，可保鲜1个月。
塑料薄膜袋储藏法
将莲藕洗净，用特克多防腐剂（500 mg/kg）浸泡处理1分钟，然后晾干。
将莲藕装入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋，扎紧袋口。
清水储藏保鲜法
将藕洗净，放进容器内，加满清水，每隔1~2天换凉水1次，冬季保持水不结冰。此法可保鲜1~2个月。
泥土埋藏法
用砖砌或用板条箱、木板等封围成埋藏坑，按一层莲藕一层泥土摆放，堆五六层后覆盖10厘米厚细泥。
贮藏室每隔15天消毒1次，利用室外露地埋藏时，选择地势高而避光处，将泥、藕相间层层堆成斜坡式或宝塔形，用泥全部覆盖，周围挖好排水沟防积水，遇雨天及时遮盖。贮藏期间每隔20~30天翻检1次。
泥浆涂藕贮藏
将黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次。适于短期贮藏和运输销售。
通过以上方法，可以有效地包装和保存莲藕，延长其保质期。建议根据具体情况选择适合的保存方法。
