在超市选择包装凉粉时,可以遵循以下几点建议:
色泽鉴别
优质凉粉应呈白色或蛋青色,表面有光泽。如果凉粉色泽灰暗或没有光泽,则可能是劣质产品,应避免购买。
组织状态鉴别
优质凉粉应薄而均匀,完整不碎,有弹性,不粘连,不粘手,无杂质。如果凉粉块形不完整,弹性小,或有粘液和粘手现象,则可能是次质或劣质产品。
气味鉴别
优质凉粉应具有豆类植物的自然香气,无其他任何异味。如果凉粉有霉味、发酵味或其他不良气味,则应避免购买。
口感鉴别
优质凉粉口感细腻,有弹性,入口甜爽。如果凉粉口感淡而乏味,有生淀粉味,或有酸味和苦涩味,则可能是劣质产品。
成分安全
应选择无添加剂、无防腐剂的天然成分凉粉,以确保食用安全。
保质期
购买正规厂家生产的凉粉,确保标签齐全,未过保质期。
通过以上几点,可以有效挑选到优质、安全的包装凉粉。