面包在不包装的情况下，可以通过以下几种方法保存：

室温保存

将面包密封好，放在室温下干燥、阴凉的地方。这样可以有效减少水分蒸发，延长面包的保质期。常温下淀粉的老化回生速度较慢，因此面包不会迅速变硬。为了保持面包的新鲜度，可以使用保鲜袋或密封罐等容器进行密封保存。

冷藏保存

将面包放入食品级塑料袋中，扎紧袋口，然后放在冰箱冷藏室保存。这种方法适用于短期内（1-2天）吃不完的面包。需要注意的是，从冰箱拿出来后，最好用烤箱或者微波炉稍微加热一下，这样面包就会恢复松软。

冷冻保存

对于可以冷冻保存的面包，如吐司、全麦面包等，可以切成片后放入密封袋，然后放入冰箱冷冻室。这种方法可以保存较长时间，约1-2周，但食用前需要提前回温解冻，再入烤箱烘烤后食用。

风干法

用保鲜膜包好切片面包，然后用电吹风机的冷风对着吹一会儿，使面包变得硬脆而不易碎。这种方法适用于需要快速干燥面包片的情况，例如制作三明治。

阳光晒制法

在阳光明媚的日子，将切片面包摊开在阳光下晾晒一天一夜，使其干燥酥脆。这种方法适用于需要长时间保存且希望面包口感酥脆的情况，但需注意防止受热不均导致面包变质。

建议

尽快食用：为了保证面包的口感和新鲜度，建议在保质期内尽快食用。

分装保存：将面包按单次食用量分装，避免频繁解冻和再次冷冻，以减少面包变质的风险。

密封保存：无论采用哪种保存方法，都应确保面包密封良好，避免空气接触和水分蒸发。

通过以上方法，可以在不包装的情况下有效地保存面包，延长其保质期并保持其最佳口感。