挂面的晾干包装方法有以下几种：
自然风干
将湿面条挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置进行自然风干。为了防粘连，可以在面条表面撒上一层面粉。
如果天气不是特别炎热，也可以将受潮的挂面放在阳光下晾晒，但需控制晾晒时间，最多不超过一个小时。
烘房干燥
使用烘房进行干燥，烘房温度宜控制在50-55摄氏度，湿度控制在55%-65%之间。约经12小时可干燥成含水量14%左右的干面条。
烘房烘干可分为固定式和移动式两种，前者将面条挂在吊杆上，然后送到烘房，用热风烘干；后者在隧道式干燥室内进行，面条挂在架子上，缓慢移动以满足干燥要求。
烘干机烘干
如果家中有烘干机，也可以将挂面放在烘干机中烘干。
包装方法
将干燥的挂面下架，计量包装成每把400-500克、长18-26厘米的成品。
包装干面条的方法有：
使用透明的塑料袋进行包装，保持每一束面条的形状和完整性。
如果采用纸盒包装，先将面条按照长度切割好，然后按照一定的规格和比例装入纸盒中，用胶带封口。
真空包装是一种常见的包装方式，将干面条包装在真空环境下，以保持其新鲜度和质量。
建议
选择合适的晾干方法：根据实际条件选择自然风干、烘房干燥或烘干机烘干，以确保挂面的质量和口感。
注意防潮：在晾干和储存过程中，确保挂面处于干燥、通风的环境，避免潮湿。
合理切割和包装：将挂面按照一定长度和数量分组，使用透明塑料袋或纸盒包装，保持其形状和完整性，便于储存和食用。
