竹荪是一种营养丰富的食用菌，其食用方法多样，以下是一些常见的竹荪食用方法：
竹荪炖汤
竹荪鸡汤：将鸡肉、竹荪、红枣、枸杞、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时，最后加入竹荪再炖煮20分钟，加盐调味即可。此汤味道鲜美，具有滋补养颜、健脾开胃的功效。
竹荪排骨汤：排骨焯水后与竹荪、玉米、胡萝卜、姜片一起放入锅中，加水煮开后转小火炖煮1.5小时，再加入竹荪煮20分钟，加盐调味即可。此汤口感清甜，有润肺生津、补肾养血的作用。
竹荪瘦肉汤：将竹荪与瘦肉、白萝卜、胡萝卜、香菇、姜片一起放入炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖45分钟左右，最后加盐调味即可。此汤口感清甜，有润肺生津、补肾养血的作用。
竹荪炖羊肉：羊肉焯水后与竹荪、白萝卜、胡萝卜、干辣椒、姜片一起放入锅中，加水煮开后转小火炖煮，最后加盐调味即可。
凉拌竹荪
将竹荪清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，加入适量的酱油、食用盐、味精、蒜泥等调料，拌匀即可食用。
清炒竹荪
将竹荪切成适当大小的块或片，加入适量的油、盐、味精、蒜泥等调料，翻炒至变色即可食用。
烤制竹荪
将切好的竹荪放入烤盘中，加入适量橄榄油、盐和黑胡椒粉，烤制约15分钟，即可食用。
蒸制竹荪
将竹荪放入蒸锅中，加入适量的调料，蒸5-7分钟即可食用。
煮制竹荪
将竹荪放入开水中煮10分钟左右，捞出沥干水分，加入盐、味精等调料，即可煮熟食用。
药膳竹荪
天麻竹荪粥：将天麻与竹荪一起煮成粥，具有滋补养生的功效。
注意事项：
竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。
黄裙竹荪有毒，不可食用。
在食用竹荪前，应先用冷水洗净并剪除根部，以去除杂质和异味。
通过以上方法，竹荪可以制作出多种美味佳肴，不仅营养丰富，还能滋补身体，增强免疫力。
